In de moestuin schieten momenteel de prachtig gekleurde rabarberstengels de grond uit.
En rabarber is niet alleen mooi om te zien maar heeft ook diverse geneeskrachtige eigenschappen.
Natuurlijk laxeermiddel
Rabarber wordt vaak gebruikt als een natuurlijk laxeermiddel omdat het rijk is aan vezels en anthrachinonen, stoffen die een laxerend effect hebben. Het kan ook helpen bij de behandeling van diarree en andere spijsverteringsproblemen, zoals maagzuur en opgeblazen gevoel.
Ontstekingsremmend
Daarnaast wordt rabarber gebruikt als middel om ontstekingen te verminderen en het immuunsysteem te ondersteunen.
Rabarber is rijk aan ijzer, calcium, magnesium en kalium en bevat vitamine B, C en K.
Rabarber kun je niet alleen eten maar ook drinken 🍵
Recept rabraberthee
Snijd een rabarberstengel in stukjes en laat de stengel rond de 10 minuten zachtjes koken. Laat het dan nog even staan om af te koelen voordat je het zeeft en opdrinkt. Als je de smaak te zuur vindt kun je eventueel wat venkelzaadjes toevoegen voor een wat mildere smaak.
LET OP: Rabarber bladeren zijn licht giftig dus verwijder die goed voordat je de rabarberstengels gaat gebruiken!
